tisdag 29 januari 2013

Kräftsoppa

Jag hade tänkt göra Åses kräftsoppa, men hade visst inte allt hemma så det blev en annan variant. Hennes är säkert jättegod, och det var den här också, så dagens insikt är att det antagligen blir gott bara man häller ner en bytta ost i soppan.


Kräftsoppa (4 portioner)
1 burk kräftost (400 gram)
1 dl creme fraiche
1 dl grädde
3 dl vatten
1 msk fond (skaldjurs- eller något annat)
en dutt cayennepeppar
gärna en skvätt vitt vin
ev redix att reda med
fräst spenat och kräftstjärtar till serveringen

Koka ihop allt i ca 10 minuter, häll sedan den varma soppan över fräst spenat och kräftstjärtar eller något annat gott. Äts till exempel med ostchips eller frökex med ost.


4 kommentarer:

  1. Mums så gott! Jag gjorde Åses kräftsoppa för ett tag sen, jättegod också! Ha en fin kväll. Kram

    SvaraRadera
  2. Ja det var gott, och blev lite över till lunchen imorgon :-) Att jag alltid glömmer hur gott och bra det är med soppa!

    SvaraRadera
  3. Mmm...gott med kräftsoppan! :)
    Ha en fin dag!
    kram
    //Lana

    SvaraRadera