Kvällsmacka på solrosbröd

Av oklar anledning finns det en massa gott pålägg i mitt kylskåp. Salami, lagrade ostar, skinka, lax, avocado. Så det säger sig ju självt att jag måste baka lite bröd att lägga gottet på. Idag testade jag ett recept från Åse och det blev godare än förväntat. Jag gjorde lite fel (samt skvätte ut 1 dl sesamfrön över hela köksgolvet) och tog psylliumfrön istället för linfrön men det gick bra ändå.

Solrosbröd (12 ganska små skivor)
0,5 dl sesamfrön
1 dl rostade solroskärnor
1/2 dl kruskakli
2 msk linfrön
1 dl riven lagrad ost (jag hade västerbottensost, rekommenderas)
4 ägg
2 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Rosta solroskärnorna i het panna. Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender. Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga ingredienser. Blanda sedan ner fröer och osten i äggen och låt stå en stund. Häll i liten bakpappersklädd form (mindre än en vanlig, jag stoppade ner en annan form i ena änden av min standardform för att göra den kortare) och toppa med solroskärnor. Grädda i ca 20 minuter.


På mackorna: bregott, västerbottenost, rökt skinka, tomat, örtsalt. Till det en kopp te och ulltofflor. Galet gott för en som inte har ätit mackor på länge.

Wraps extra allt

Vad äter LCHFare istället för mackor när de ska på utflykt? Jo, det ska jag berätta, så kan ni tacka mig senare. Wraps! Alltså en omelett som man rullar in en massa gott i. Precis som när jag försökte rulla in en massa tacogrejer i tortillabröd har jag problem med att jag lägger i så mycket gott att det blir omöjligt att rulla, men det löser jag med aluminiumfolie.


Wrap, extra allt
Börja med en omelett på 2 ägg och en skvätt grädde. Jag steker bara på ena sidan och liksom häller upp den på en bit folie. Det är bra om den är i ett stycke. Ös på sånt du gillar. Idag var jag sugen på lite av varje och mina wraps innehåller därför sallad, tomat, mozzarella, kallrökt skinka, bacon och senapsmajonnäs.

Äts med fördel i vacker skog tillsammans med någon du tycker om. Eller för all del på ett tåg med irriterande människor.