Lövbiff med gräddig salsa

Ikväll lagade jag och kompis middag ihop, i ett halvuppackat kök, med ost och vin som stödmat medan vi väntade de långa ca 15 minuterna som det tog att laga detta (ja, så hungriga var vi, att en kvart kändes som en evighet).


Lövbiff med gräddig salsa (4 portioner)
Lövbiff, 6 skivor
1/2 squash
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl grädde
2 msk tomatpuré
salt, vitpeppar, cayennepeppar
smör att steka i

Hacka grönsakerna, fräs i lite smör i en kastrull. Häll på grädde, krydda och låt puttra i ca 10 minuter. Hetta under tiden upp en stekpanna ordentligt och stek snabbt lövbiffen på båda sidor. Salta och peppra. Ät gärna med blomkålspuré.