Rotfruktsgratäng

Potatisgratäng kan slänga sig i väggen, det här är jättemycket godare!

Rotfruktsgratäng (4 portionsformar)
2 jordärtskockor
1 sötpotatis
0,5 palsternacka
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
0,5 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 dl riven ost
några nypor timjan
1 tsk dijonsenap
salt och peppar

Skala och grovriv rotfrukter och lök. Blanda ihop med hälften av osten och resten av ingredienserna. Packa i portionsformar och strö på resten av osten. Tillaga i 200 grader ca 35 minuter. Dekorera med timjan.